Lebanon Web Design
اتيح لمتصفحي موقعنا من الهواتف الذكية تبويب خاص يسهل متابعة الأخبار، بينما يبقى التبويب العادي متوفراً من الالواح الالكترونية التي يزيد حجمها عن 7 انش
متفرقات
كيف تتعرف على مكونات الخنزير في الخبز وعصير التفاح؟

كشف موقع فيلت دير فوندر الألماني أن قائمة المكونات على علب المواد الغذائية لا تحتوي على كل هذه المحتويات، وهذا ما يُفسر وجود الجيلاتين الحيواني في عصير التفاح، وحتى الخبز يحتوي أيضاً على مكونات حيوانية. هل تتخيل ذلك؟يتبع الأشخاص الذين يتناولون طعاماً نباتياً صرفاً، قواعد يمكن وصفها بالصارمة، إذ لا يمتنعون عن تناول اللحوم فقط، بل وحتى البيض والحليب والزبدة مثلاً. لكن رغم ذلك قد يصبح إلزاماً عليهم أن يتبعوا الكثير من القواعد الأخرى، فغالباً ما تدخل إضافات لمكونات حيوانية في أطعمة تُباع على أنها نباتية صرفة.

وينقل موقع فيلت دير فوندر الألماني، عن رابطة النباتيين أن هناك نحو 900 ألف شخص يتناولون طعاماً نباتياً صرفاً vegan، أي ما يشكل نحو 1.1 بالمائة من سكان ألمانيا. أما الأشخاص الذين يتناولون طعاماً نباتياً vegetarisch فيبلغ عددهم نحو 7.8 مليون، وهو ما يعادل 10 بالمائة من سكان ألمانيا. لكن هناك تقديرات تقول إن عدد الأشخاص الذين يتناولن طعاماً نباتياً صرفاً يزدادون بواقع 200 شخص يومياً، بحسب موقع فيلت دير فوندر الألماني.

لكن هل من السهل أن يحافظ المرء في ألمانيا على قواعده في تناول طعام ومشروبات نباتية صرفة؟ خصوصاً إذا كانت هذه الأطعمة عصير التفاح والكيك والخبز ورقائق البطاطا (التشيبس). وهل يكفي الاطمئنان إلى عدم ذكرها في قائمة المكونات على العلبة؟

موقع فيلت دير فوندر يجيب على التساؤلات ما إذا كانت هذه المنتجات الغذائية خالية فعلاً من أي إضافات نباتية.

جيلاتين حيواني في عصير التفاحnnيعرف محبو تناول المارشميلو أنها تحتوي على الجيلاتين، الذي يُصنع من جلد وعظام الأبقار والخنازير، وهو يُستخدم كمادة مثبتة في أغلب الحلويات. لكن أين يتم استخدام الجيلاتين أيضاً؟ تحتوي الحبوب المحلاة للإفطار على الجيلاتين، كما أنها تستخدم في لتصفية النبيذ وخل البلسميك.

وقد كُشف مؤخراً عن وجود إضافات حيوانية في إنتاج عصير التفاح، إذ أعلنت منظمة فودواتش أن ما يقرب من نصف 31 نوعاً من عصير التفاح يحتوي على جيلاتين بقري أو من عظام الخنزير. وبحسب المنظمة فإن الجيلاتين يُستخدم من أجل تجميل المنتج والقضاء على عكرته وبالتالي تصفية قوامه. لكن الشركات لا تذكر الجيلاتين على علبة العصير، لأنها تصفيه من العصير بعد ذلك. يُذكر أن هذه الطريقة تُستخدم في إنتاج النبيذ والشمبانيا.

أذن الخنزير وشعره

غالباً ما يحتوي الخبز والمعجنات الأخرى على الحمض الأميني ل- سيستئين، ويعمل على جعل الطحين أكثر مرونة وبالتالي يسهل عجنه. لكن هذه الإضافة الغذائية التي تُوضع على الطحين تُستخلص من شعر الخنزير أو ريش الطيور، كما يؤكد الموقع الألماني. وتحمل هذه الإضافة الغذائية رمز E920 وصحيح أنه يجب ذكر وجودها في قائمة المكونات على العلبة. لكن هذا الأمر يسيري على المعجنات المغلفة أو تلك غير التي نشتريها من المخبز، ما يصعب التحقق منه.

أما من يفضل خبز الكيك والخبز بنفسه، فيجب أن ينظر بدقة إلى صودا الخبز الذي يختاره. فالبعض منها يحتوي على حامض الستريك E330 وثنائي طرطرات البوتاسيوم E336، وهذا الأخير ليس نباتياً دائماً.

وبالتالي فإن من يحرصون على تناول أطعمة نباتية صرفة، يجب عليهم معرفة المعنى الحقيقي للتسميات العلمية الموجودة في قائمة المحتويات الموجودة على علب المواد الغذائية.

ق، . .

متفرقات

18-11-2017 20:53 - نجاح أول عملية زراعة رأس بشرية في العالم 18-11-2017 08:20 - جريمة وحشية: عذّبت طفلها بأشنع الطرق! 18-11-2017 08:19 - فاجعة إبن الـ11 عامًا: أهداه والده "آيباد" ثمّ وجده مشنوقًا... 18-11-2017 08:18 - نصائح للمقبلات على الزواج: تمسكن بهذه الأمور! 18-11-2017 08:17 - وفاة زعيم المافيا الإيطاليّة 18-11-2017 08:16 - بالتفاصيل: فتاة تبيع عذريتها لمليونير عربي مقابل 2.5 مليون يورو 18-11-2017 08:12 - مصر الأولى عربيا بين الدول الأفضل سمعة في العالم 17-11-2017 21:27 - مجلة طبية: تعرف على خرافات ومعتقدات خاطئة حول البصر 17-11-2017 08:31 - "باربي" ترتدي الحجاب! 17-11-2017 08:26 - سيارة أستون مارتن "VALKYRIE AMR PRO" سرعتها 250 ميل في الساعة
17-11-2017 08:25 - الكشف عن كنز أثري من الذهب والفضة 17-11-2017 07:03 - تناول المكسرات للوقاية من أمراض القلب 17-11-2017 07:03 - لوحة لدافينشي تحطم الأرقام القياسية لأسعار الأعمال الفنية 17-11-2017 07:03 - علاج جيني لنوع نادر من العمى! 16-11-2017 09:52 - لماذا تخطط الإمارات لزراعة الفراولة على المريخ؟ 16-11-2017 08:01 - مشاهدة التلفاز تضاعف خطر الإصابة بتجلط الدم 16-11-2017 08:00 - تعرف على قواعد المرور الأكثر غرابة في العالم 16-11-2017 07:57 - سرقة 69 زجاجة ويسكي بقيمة 700 ألف يورو 16-11-2017 07:56 - اعتداء عنيف على طفل عبر عن حبه لزميلته 16-11-2017 07:55 - طردوها من الطائرة بسبب "خنزير" 16-11-2017 06:53 - توظيف البكتيريا في مكافحة السرطان 16-11-2017 06:53 - أميركا تسمح باستخدام أول "حبة دواء رقمية" في العالم 15-11-2017 10:48 - الفيزيائيون الروس يبتكرون طريقة جديدة للكشف عن الغازات المتفجرة 15-11-2017 08:35 - إيفانكا ترامب "لعنة" على المتسولين 15-11-2017 08:33 - "وحش آدمي" يغتصب امرأة وابنتيها لسبع سنوات 15-11-2017 08:25 - خدمة توصيل طلبات للفضاء.. تتضمن آيس كريم وبيتزا 15-11-2017 08:20 - آثار "ديناصور فرنسا" تخص "وحشا هائلا" 15-11-2017 08:19 - توليد الرجال للنساء يشعل الجدل في الجزائر 15-11-2017 08:14 - أسرار "إله الثعبان" يكشفها ممر سري تحت هرم المايا 14-11-2017 23:46 - دراسة: رغم الكفاءة... حظوظ جيل اليوم أقل من آبائهم! 14-11-2017 22:04 - لص يقوده حظه العاثر إلى محاولة السرقة من حوش الشرطة 14-11-2017 22:04 - دراسة: النساء العازبات أكثر سعادة من الرجال العازبين! 14-11-2017 06:56 - دراسة: إنتشار التسوس والتهاب اللثة بين اللاجئين.. لهذه الأسباب 14-11-2017 06:55 - ألمانيا: سرقوا مركزا للتسوق..وأغرقوه بـ30 ألف لتر ماء 14-11-2017 06:55 - أبقار أميركية مستنسخة لعلاج البشر! 14-11-2017 06:55 - دراسة: الفطر يحتوي على مواد تحارب الشيخوخة 14-11-2017 06:55 - اتهامات لمدرب سباحة ألماني بالاعتداء جنسياً على 20 طفلة 14-11-2017 06:55 - احذر.. هذه عشر علامات قد تدّل على الإصابة بالزهايمر 13-11-2017 18:27 - خطورة العلاقة الجنسية أثناء الدورة الشهرية 13-11-2017 13:02 - آينشتاين رئيس لإسرائيل...7 معلومات تاريخية لم ندرسها 13-11-2017 12:59 - بالصور...مقبرة غريبة سكانها ليسوا بشر 13-11-2017 12:56 - بالصور...ظهور طبق طائر في صحراء كاليفورنيا 13-11-2017 08:40 - حافلات حلب في برلين... 13-11-2017 08:36 - ظهور غير متوقع لفهد بورنيو النادر 13-11-2017 08:33 - "قطار الملح والسكر" يتوج بجائزة أيام قرطاج 13-11-2017 08:33 - في هذه الدولة.. يتزوج الموتى! 13-11-2017 08:30 - ذهب ليشتري بطيخة فحصل على 7,5 ملايين دولار 13-11-2017 06:55 - باحثون يبتكرون دوائر إلكترونية قابلة للغسل 12-11-2017 18:57 - مفاجأة...جيل ثان من البشر سيعيش تحت الماء قريبا 12-11-2017 17:34 - باحثون في سويسرا يزرعون "جاسوسا آليا" وسط الأسماك
الطقس